刨蘿蔔刨到我手斷
但就唔識偷師
婆婆舊年走咗
今年, 第一次自己整蘿蔔糕
食譜只係網上搵番嚟
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廚房實驗 (p.16 紫番薯粒粒麵包)
Re: 廚房實驗 (p.10 Merry X'mas)
發表人 bellflower 發表於 2012-01-16, 22:38
以前, 婆婆每年都會整蘿蔔糕
刨蘿蔔刨到我手斷
但就唔識偷師
婆婆舊年走咗
今年, 第一次自己整蘿蔔糕
食譜只係網上搵番嚟
刨蘿蔔刨到我手斷
但就唔識偷師
婆婆舊年走咗
今年, 第一次自己整蘿蔔糕
食譜只係網上搵番嚟
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bellflower
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Re: 廚房實驗 (p.10 Merry X'mas)
發表人 postmaster 發表於 2012-01-21, 00:16
bellflower 寫: 以前, 婆婆每年都會整蘿蔔糕
刨蘿蔔刨到我手斷
但就唔識偷師
婆婆舊年走咗
今年, 第一次自己整蘿蔔糕
食譜只係網上搵番嚟
可以加番少少少五香粉, 用嚟吊起啲味
每盤蒸好之後, 加多粒紅棗作裝飾
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postmaster
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Re: 廚房實驗 (p.10 Merry X'mas)
發表人 bellflower 發表於 2012-01-21, 22:33
postmaster 寫:bellflower 寫: 以前, 婆婆每年都會整蘿蔔糕
刨蘿蔔刨到我手斷
但就唔識偷師
婆婆舊年走咗
今年, 第一次自己整蘿蔔糕
食譜只係網上搵番嚟
可以加番少少少五香粉, 用嚟吊起啲味
每盤蒸好之後, 加多粒紅棗作裝飾
前兩晚再整
有留起部份臘味放在蘿蔔糕面做裝飾
講起五香粉, 下次學整芋頭糕先
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bellflower
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Re: 廚房實驗
發表人 bellflower 發表於 2012-02-26, 16:32
早前買咗包麵粉, 係日清強力小麥粉, 1kg廿幾蚊
買完就唔記得咗佢
今日打開廚櫃發現佢
大鑊, 下個禮拜到期
哪哪林整個麵包用咁d
打開雪櫃得支cova sundried tomato
係花盆剪咗d thyme
(thyme舊年十一月由種子開始種, 種咗三個月, 可以剪嚟食)
無咩材料下就整咗個 Focaccia
買完就唔記得咗佢
今日打開廚櫃發現佢
大鑊, 下個禮拜到期
哪哪林整個麵包用咁d
打開雪櫃得支cova sundried tomato
係花盆剪咗d thyme
(thyme舊年十一月由種子開始種, 種咗三個月, 可以剪嚟食)
無咩材料下就整咗個 Focaccia
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Re: 廚房實驗
發表人 bellflower 發表於 2012-02-27, 21:59
7look 寫:bellflower 寫: 早前買咗包麵粉, 係日清強力小麥粉, 1kg廿幾蚊
買完就唔記得咗佢
今日打開廚櫃發現佢
大鑊, 下個禮拜到期
哪哪林整個麵包用咁d
打開雪櫃得支cova sundried tomato
係花盆剪咗d thyme
(thyme舊年十一月由種子開始種, 種咗三個月, 可以剪嚟食)
無咩材料下就整咗個 Focaccia
有冇橫切面?
食晒lu, 下次整再影
天氣凍, 又用咗另一牌子新yeast, 發得麻麻
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bellflower
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Re: 廚房實驗 (p.11 梅酒實驗)
發表人 bellflower 發表於 2012-05-02, 20:27
睇見ruby個浸酒post
痕我又試下浸先
第一樽: 五分熟青梅 + 三蒸 + 冰糖
第二樽: 八分熟青梅 + 15度左右清酒 (未決定落咩糖)
(另外仲浸咗樽杞子+紅棗+菊花; 補血的)
六個月後先有report
痕我又試下浸先第一樽: 五分熟青梅 + 三蒸 + 冰糖
第二樽: 八分熟青梅 + 15度左右清酒 (未決定落咩糖)
(另外仲浸咗樽杞子+紅棗+菊花; 補血的)
六個月後先有report
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Re: 廚房實驗 (p.11 梅酒實驗)
發表人 nomed 發表於 2012-05-03, 02:14
bellflower 寫: 睇見ruby個浸酒post
第一樽: 五分熟青梅 + 三蒸 + 冰糖
第二樽: 八分熟青梅 + 15度左右清酒 (未決定落咩糖)
(另外仲浸咗樽杞子+紅棗+菊花; 補血的)
六個月後先有report
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nomed
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Re: 廚房實驗 (p.11 梅酒實驗)
發表人 西藏禿鷹 發表於 2012-05-03, 16:43
nomed 寫:bellflower 寫: 睇見ruby個浸酒post
第一樽: 五分熟青梅 + 三蒸 + 冰糖
第二樽: 八分熟青梅 + 15度左右清酒 (未決定落咩糖)
(另外仲浸咗樽杞子+紅棗+菊花; 補血的)
六個月後先有report
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西藏禿鷹
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Re: 廚房實驗 (p.11 梅酒實驗)
發表人 Wolfby 發表於 2012-06-27, 01:25
花姐, 試左D梅酒未啊? 早2日 行, 開左來試~~~ 已成型!! 好Q香啊, 好好飲啊 
我估我地會好快飲晒 
你又試下你D現在點樣啦. 
行, 開左來試~~~ 已成型!! 好Q香啊, 好好飲啊 我估我地會好快飲晒 你又試下你D現在點樣啦. 
Keep Moving FORWARD
Burn the candles, use the nice sheets, wear the fancy lingerie. Don't save it for a special occasion. TODAY is Special!
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Wolfby
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Re: 廚房實驗 (p.11 梅酒實驗)
發表人 bellflower 發表於 2012-06-28, 23:45
Wolfby 寫: 花姐, 試左D梅酒未啊? 早2日
唔好咁快飲晒
留d比我試
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bellflower
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Re: 廚房實驗 (p.11 梅酒實驗)
發表人 bellflower 發表於 2012-07-01, 12:52
第一次做免揉全麥歐式麵包, 雖然沒有LC鍋亦都大成功!
看到那漂亮的氣孔, 呵呵呵~~~~
真的不用揉, 只要把材料快速調勻以後在室溫發酵幾時小時, 然後放在雪櫃便可. 麵筋自動在濕氣裡生成, 第二天從雪櫃拿出來後整型, 第二次發酵後便可以直接拿去焗!
p.s. 那個奇異果果醬是我在做酵素(?)的餘下物資. 奇異果皮是我特意留下來的
No Knead Bread Ref:http://www.nytimes.com/2006/11/08/dining/08mini.html?_r=1&ex=1174363200&en=dfa4e392c9ba6587&ei=5070
看到那漂亮的氣孔, 呵呵呵~~~~
真的不用揉, 只要把材料快速調勻以後在室溫發酵幾時小時, 然後放在雪櫃便可. 麵筋自動在濕氣裡生成, 第二天從雪櫃拿出來後整型, 第二次發酵後便可以直接拿去焗!
p.s. 那個奇異果果醬是我在做酵素(?)的餘下物資. 奇異果皮是我特意留下來的
No Knead Bread Ref:http://www.nytimes.com/2006/11/08/dining/08mini.html?_r=1&ex=1174363200&en=dfa4e392c9ba6587&ei=5070
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