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德國咸豬手

講飲講食, 唔知Budget~

德國咸豬手

文章發表人 alung1051 發表於 2012-03-27, 21:51

老細尋日又去上堂, 不過今次唔喺整蛋糕, 喺整咗隻豬手返嚟
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隻豬手仲未完成, 只喺煮熟咗, 仲要用焗爐焗脆層皮, 要臨食先好焗. 食德國豬手通常會配酸菜酸瓜, 用黎中和豬手啲肥膩感. 今次上堂就教做酸蘋果醬, 用蘋果醋加白酒煮蘋果...哇哇! 好很酸~
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今晚老細有得飲, 所以留成隻豬手畀我做晚餐 :ohno:
夜晚返歸後就照老細指示先幫隻豬手搽油 :on_bath: , 之後就放入預熱焗爐焗返佢一個鐘 :mk_fire2:
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焗完出黎就有得食啦. 加啲酸蘋果醬, 加啲菜 (見到雪櫃有黑醋, 有松露橄欖油, 啱晒, 開返個 source 先), 當然唔少得啤酒....冇德國啤, 整支英國啤頂住先 :eat: :eat:
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啲酸蘋果醬就咁食真喺好酸, 不過夾埋啲豬手真喺perfect match :001:

食完好飽 :eatenough:
alung1051
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Re: 德國咸豬手

文章發表人 trytrysin 發表於 2012-03-28, 10:10

:sorry: :sorry: :sorry:

你仲有冇手食野 :modlaugh: :modlaugh:
原來, 我始終係一個柒人...
trytrysin
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Re: 德國咸豬手

文章發表人 alung1051 發表於 2012-03-28, 13:59

trytrysin 寫: :sorry: :sorry: :sorry:

你仲有冇手食野 :modlaugh: :modlaugh:

我隻咸豬手喺老細專用, 唔喺用嚟食嘅 :dont_agree: :dont_agree:
alung1051
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Re: 德國咸豬手

文章發表人 luckybeanbean 發表於 2012-03-28, 15:08

:038: :038: :eat: :eat: :eat:
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Re: 德國咸豬手

文章發表人 postmaster 發表於 2012-03-28, 19:42

下次叫豬肉檔燒燒啲皮再刮晒啲毛毛, 記得叫佢地過番凍水 :modlaugh:
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Re: 德國咸豬手

文章發表人 alung1051 發表於 2012-03-28, 23:15

postmaster 寫: 下次叫豬肉檔燒燒啲皮再刮晒啲毛毛, 記得叫佢地過番凍水 :modlaugh:

今次佢上堂分返黎, 多毛都冇計 :ebsmile:
過凍水用意是什麼? :confused2:
下次有機會買都要買細隻啲, 呢隻食到好飽 (已經走咗7成皮唔食) :coldsweat2:
alung1051
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Re: 德國咸豬手

文章發表人 everus 發表於 2012-03-29, 02:32

:001: :001: :001:
everus
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Re: 德國咸豬手

文章發表人 postmaster 發表於 2012-03-29, 21:45

alung1051 寫:
postmaster 寫: 下次叫豬肉檔燒燒啲皮再刮晒啲毛毛, 記得叫佢地過番凍水 :modlaugh:

今次佢上堂分返黎, 多毛都冇計 :ebsmile:
過凍水用意是什麼? :confused2:
下次有機會買都要買細隻啲, 呢隻食到好飽 (已經走咗7成皮唔食) :coldsweat2:

燒皮有熱力, 工序完, 過番凍水(水喉水) 唔係天氣熱, 舊肉會"縮臭" :ebsmile:
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Re: 德國咸豬手

文章發表人 alung1051 發表於 2012-03-30, 10:32

postmaster 寫:
alung1051 寫:
postmaster 寫: 下次叫豬肉檔燒燒啲皮再刮晒啲毛毛, 記得叫佢地過番凍水 :modlaugh:

今次佢上堂分返黎, 多毛都冇計 :ebsmile:
過凍水用意是什麼? :confused2:
下次有機會買都要買細隻啲, 呢隻食到好飽 (已經走咗7成皮唔食) :coldsweat2:

燒皮有熱力, 工序完, 過番凍水(水喉水) 唔係天氣熱, 舊肉會"縮臭" :ebsmile:

:sorry: :sorry: :sorry:
老細encore再整時會叫佢留意 :announce:
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Re: 德國咸豬手

文章發表人 quiz 發表於 2012-10-04, 20:04

:eat:
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