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[Food U 100fun] 反樸歸真 . 鰭 Sushi Yoshitake

講飲講食, 唔知Budget~

[Food U 100fun] 反樸歸真 . 鰭 Sushi Yoshitake

文章發表人 射擊人 發表於 2012-10-11, 13:59

香港壽司店越開越多.... 個個都出盡法寶、挖盡心思, 慕求做出極盡新奇、豪華賣相吸引一眾食家...

不過大多數都唔記得咗日本壽司本質.... 簡約就是美....

早幾個星期, 朋友請我去咗一間回歸原點既食店食晚餐.... :inlove2: :inlove2: :inlove2: :inlove2:
射擊人
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Re: [Food U 100fun] 反樸歸真 . 鰭

文章發表人 motobee 發表於 2012-10-11, 14:00

WAITING YOUR PHOTOS PLS... :inlove2:
motobee
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Re: [Food U 100fun] 反樸歸真 . 鰭

文章發表人 luckybeanbean 發表於 2012-10-11, 14:00

:050: jor sin
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Re: [Food U 100fun] 反樸歸真 . 鰭

文章發表人 射擊人 發表於 2012-10-11, 14:06

DSC04207.jpg
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welcoming dish 係簡簡單單一D日本蔬菜、松茸、三文魚子 + 鰹魚湯Jelly

感覺好清新.... 但係睇落又人人都識得做... :inlove2:
射擊人
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Re: [Food U 100fun] 反樸歸真 . 鰭

文章發表人 射擊人 發表於 2012-10-11, 14:07

朋友請客, 叫十四代XX係常識~ :a008:

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Re: [Food U 100fun] 反樸歸真 . 鰭

文章發表人 motobee 發表於 2012-10-11, 14:08

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Re: [Food U 100fun] 反樸歸真 . 鰭

文章發表人 射擊人 發表於 2012-10-11, 14:09

好~起筷~ :eat:

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Re: [Food U 100fun] 反樸歸真 . 鰭

文章發表人 ahpeanut 發表於 2012-10-11, 14:10

最後由 ahpeanut 於 2012-10-11, 14:19 編輯, 總共編輯了 1 次
ahpeanut
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Re: [Food U 100fun] 反樸歸真 . 鰭

文章發表人 yukyuk909 發表於 2012-10-11, 14:11

係咪唔駛比錢?? :a013:
一起吃早餐(早餐是AA制的) :mk_idea: 你以後唔好再去公園啦 :mk_idea: 笑下啦...柒頭 :mk_idea: 出街睇車啦你 :mk_idea:
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B大師話波同波通透度靚啲....woow勁^^
鍾意買靚筆...唔代表寫到手靚字...但我鍾意買...吹咩!!! <<---有一晚同B大師食癲拿..我偷聽到的...^.,^"
我是攝影白痴
http://www.mrc-photography.com
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Re: [Food U 100fun] 反樸歸真 . 鰭

文章發表人 wagonr96 發表於 2012-10-11, 14:13

:eat: :eat: :eat:
發咩神經啊你? :patpat1:
:eat: 燒鵝脾la pokguy
返番去二十世紀啦懵卵 :biglaugh2:
你on9 la :010: :010: :010:
種瓜得瓜, 種豆得豆 :010:
:003: 一日不抽水 一日不吃飯 :003:
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Re: [Food U 100fun] 反樸歸真 . 鰭

文章發表人 trytrysin 發表於 2012-10-11, 14:14

:sorry: :sorry: :sorry:
原來, 我始終係一個柒人...
trytrysin
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Re: [Food U 100fun] 反樸歸真 . 鰭

文章發表人 Gorgeous 發表於 2012-10-11, 14:16

契媽 :help: :help: :help:
Gorgeous
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Re: [Food U 100fun] 反樸歸真 . 鰭

文章發表人 射擊人 發表於 2012-10-11, 14:24

第一道菜係八爪魚 + 金木立刺身, 賣相極盡簡約...

但係味道絕不簡約, 如果有睇過壽司之神 Jiro "Dreams of Sushi"對八爪魚作法既見解
(要將八爪魚搓揉45分鐘以上, 令肉質馬田化、溠出應有既八爪魚香味),
眼前呢2碌八爪魚就應該近磅喇.. :001: :001:

每種魚生應有唔同既溫度先可以食到魚本身最好既味道, 呢2件金木立啱啱好 :eat:

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Re: [Food U 100fun] 反樸歸真 . 鰭

文章發表人 射擊人 發表於 2012-10-11, 14:29

跟住上既係煮鮑魚,

切法夠厚身, 質地亦煮得夠軟.... :great: :great: :great:

原本以為鮑魚係主角.....

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Re: [Food U 100fun] 反樸歸真 . 鰭

文章發表人 射擊人 發表於 2012-10-11, 14:33

原來綠色呢碟先係主腳,

係師父用鮑魚既內臟煮成... 用返泥醮鮑魚食..

個味正到呢~ :shaking: :shaking: :shaking:

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